ขนมจีบหมู

ชุดขนมจีบ 3 กก ใช้ใบห่อซื้อตลาดเยาวราช (ใบห่อ ไม่ใช่ ใบเกี๊ยว แต่ถ้าไม่มีก็ช่างหัวใบห่อ หาอะไรแทนก็แล้วแต่ชอบ)
กุ้งทะเลเท่านั้น
หมูสะโพกหลัง 1.8 กก
มันแข็ง 2 ขีด
กุ้ง 1 กก
เกลือ 1.2 เหลือง (ครึ่งขีด) ชูรสเท่ากัน *** เหลือง คือ ตราชั่งทอง ถ้าไม่มีก็ใช้ ตราชั่งมาตรฐาน
นํ้าตาล 3 เหลือง (1 ขีด)
พริกไทย 3 ส่วน 4 ช้อน
แป้งข้าวโพด 3 ขีดผสมนํ้า
ผสมตีแบบทอดมัน หมูกุ้งหั่นเป็นลูกเต๋า
เพิ่มนํ้ามันงาเจียว
มันหมูใส่แช่ไว้ช่องแข็งหนึ่งคืนก่อนใช้
วิธีนึ่งไส้ขนมจีบหายแข็งตั้งนํ้าเดือดนึ่ง 8 นาฑีสุก
Advertisements

อิเล็กทรอนิกส์ยุคใหม่

สมัยก่อน (20 กว่าปีก่อน) ราว ราว สักปี 2530 จะทำวงจรอิเล็กทรอนิกส์ เพื่ออะไรสักอย่าง ดูจะเป็นการยุ่งยากมากพอสมควร ไม่ว่าจะต้องออกแบบวงจร (สมัยนี้ก็ต้องทำ) ทำแผ่นวงจร (วาด หรือทำ silk screen ฯลฯ  กัด ด้วยกรด) หรือแม้แต่ จะทำเล่น เล่น อย่างเช่น วงจรไฟกระพริบ ก็ต้องเอา Transistor, ตัวต้านทาน, ตัวเก็บประจุค่าต่าง ๆ มาต่อกัน เสร็จแล้วถ้าจะต้องทำการปรับเปลี่ยน ก็ไม่ได้ง่าย ง่าย อีก จะใช้คอมพิวเตอร์ก็แพง เครื่องก็ใหญ่โต การเชื่อมต่อก็ยุ่งยาก ของก็หายาก ฯลฯ ต่อมาในยุคที่มี Single Board ก็ต้องเขียนโปรแกรมยุ่งยากมากมาก    มาในยุคนี้ 2557 คอมพิวเตอร์ มีขนาดเล็กกว่าฝ่ามือมนุษย์ อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ หาง่าย สั่งได้ทางอินเทอร์เน็ต ราคาก็ไม่แพง ชุดคิท ที่มีอุปกรณ์พื้นฐานครบ ราคาไม่พึงหนึ่งพันบาท เขียนโปรแกรมก็ง่ายขึ้น (ต้องมีคอมพิวเตอร์) อยากจะทำไฟกระพริบเล่น ทำได้ในเวลาไม่ถึง 5 นาที (ไม่รวมเวลาเตรียมของ) อยากจะปรับเปลี่ยนรูปแบบ ทำไฟจราจร ทำไฟกระพริบซับซ้อนขึ้น ก็ทำได้ทันที ไม่ต้องไปออกแบบวงจรใหม่ (ทั้งหมด) ปรับแก้ไขในส่วนของซอฟต์แวร์ ก็สามารถทำได้แล้ว คนรุ่นใหม่น่าจะพัฒนาสิ่งต่าง ๆ ในอนาคตได้เร็วขึ้นมากมาก และมากขึ้นไปอีกเรื่อยเรื่อย โลกในอนาคต จะไม่เหมือนเดิม ในแบบที่เราสัมผัสอยู่ตอนนี้แน่นอน ด้วยเหตุผลจากการเกิดขึ้นของความก้าวหน้าของอิเล็กทรอนิกส์ในรูปแบบที่เป็นอยู่ตอนนี้ ส่วนจะเป็นแบบไหนก็อาจจะคาดฝันกันไปได้ต่างต่าง ก็อยู่ที่ว่าคนเขียนคนอ่านอย่างท่านท่านจะมีชีวิตอยู่ถึงตอนนั้นไหม ไฟจราจร ทำไม่ถึงห้านาทีเสร็จ   แม้แต่เรื่องที่เล่านี้ ก็พิมพ์บนคอมพิวเตอร์ (มันพิมพ์ได้เร็วกว่า) แล้วค่อยไปใส่รูป ด้วยโทรศัพท์ ที่ถ่ายรูปไว้ จะแก้ไขในโทรศัพท์เลยก็ได้ ฯลฯ ยุคสมัยมันเปลี่ยนไปแล้วจริงจริง